Slawraps met kipgehakt

by Iris
slawraps

Aziatisch gekruid gehakt met knapperige lente ui en rode peper, en nog wat extra crunch door de pinda’s. Deze slawraps met kipgehakt zijn de perfecte lunch of lichte avondmaaltijd. Koolhydraatarm, maar zeker niet zonder smaak. Je kan om ze te maken goed varieren met de kruiden die je gebruikt, en eventueel kan je natuurlijk nog meer groenten toevoegen. In dit recept ben ik qua kruiden gegaan voor onder andere chinees vijfkruidenpoeder. Koop je gewoon zo bij je lokale super, en is een ecthe smaakbom. De vijf kruiden die er in zitten zijn kaneel, steranijs, szechuanpeper, venkel en kruidnagel. Afhankelijk van wat je er verder bij doet, werkt het in zowel zoete als hartige gerechten. Zeker een potje kruiden dat je dus graag in je voorraad wil hebben. 

Idealiter gebruik je voor slawraps de little gem sla, maar met ijsbergsla werkt het ook prima. De little gem heeft iets dikkere en kleinere bladen dan de ijsbergsla, en zijn daardoor de perfecte ‘kommetjes’ om je gehakt in te leggen. Little gem was toen ik dit recept opnieuw ging maken ook niet te vinden, en dus heb ik ijsbergsla gebruikt. Uit één blad ijsbergsla heb ik twee wraps kunnen maken.

Ik vind de smaak van pinda’s perfect passen bij het gekruide kipgehakt, maar ook andere noten lenen zich hier natuurlijk prima voor. Ben je allergisch voor noten, dan zou je eventueel geroosterd sesamzaad kunnen toevoegen voor wat extra crunch. 

Zet een lekker bakje zoete chilisaus naast je slawraps met kipgehakt en ik weet zeker dat iedereen je dankbaar zal zijn. Geniet ervan!

Variatietip: Met slawraps kan je net als met ‘normale’ wraps alle kanten op. Je kan een Mexicaanse variant maken met kip en maïs, of kies voor Grieks met gyros en tzatziki. De mogelijkheden zijn eindeloos, als je een beetje je fantasie gebruikt!

slawraps
Aziatisch gekruid gehakt met knapperige lente ui en rode peper, en nog wat extra crunch door de pinda’s. Deze slawraps met kipgehakt… Diner Slawraps met kipgehakt European Print This
Serves: 2 Prep Time: Cooking Time:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredients

  • 350 g kipgehakt
  • 2 bladeren ijsbergsla
  • 1 rode peper
  • 2 stengels lente ui
  • 2 el ongezouten pinda’s
  • 2 el zoete chilisaus
  • 1 teen knoflook
  • 1 tl chinees vijfkruidenpoeder
  • 1 tl gemalen komijn
  • 1 el olie
  • peper
  • zout

Instructions

  1. Was de ijsbergsla en haal er twee bladeren vanaf. Scheur deze doormidden, zodat je 4 bakjes hebt.
  2. Verhit een koekenpan met een eetlepel olie, en bak het gehakt hierin aan. Voeg de komijn en het vijfkruidenpoeder toe en breng verder op smaak met zout en peper. Bak dit een minuut of 3/4.
  3. Pers de knoflook uit boven de pan en bak nog een minuut of 2 mee. Snijd in de tussentijd de lente ui en rode peper in dunne ringetjes, en hak de pinda’s in grove stukjes.
  4. Schept het gehakt in de slabakjes, en bestrooi met de rode peper, lente ui en pinda’s.
  5. Serveer met een bakje zoete chilisaus.
  6. GENIET ERVAN!

Leave a Comment

You may also like